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商品訊息描述

- 《少一分糖，年輕一歲：5大飲食秘訣讓你輕鬆抗老化》
  
  最近的你，覺得：
  
  ?氣色不佳？
  
  ?總是感覺身體疲勞？
  
  ?小腿腫脹？
  
  ?工作時注意力不易集中？
  
  ?傷口總是好不了？
  
  這些老化的徵兆，可能就是AGE（糖化終產物）的影響！
  
  「糖化」是老化和疾病的元兇。所謂糖化，就是過量攝取糖質食物，以至於體內多餘的糖分增加，並與蛋白質結合而產出促進老化的物質AGE。換言之，糖質的攝取方式攸關人體老化速度與生病的機率。
  
  本書對於糖化過程有詳細的說明，也介紹了預防糖化的飲食方式和推薦食譜。並且針對坊間以訛傳訛的訊息整理出簡單易懂的抗糖化秘訣：
  
  秘訣1用「懷石料理進食法」避免血糖值急速飆升
  
  秘訣2 大量攝取綠色蔬菜
  
  秘訣3 少吃糖化食品
  
  秘訣4 利用午餐調整飲食
  
  秘訣5 飯後1小時活動身體
  
  【附】糖化程度自我檢測表
  
  本書特色
  
  1. 日本抗老醫學權威，揭露「老化」與「糖化」的關鍵秘密
  
  老化是近來最重要的健康議題，抗老專科久保明醫師精解「血糖」管理（抑制糖化反應，使血糖不驟升）與「抗老化」的學理，權威性、可信度高，深具參考價值。
  
  2. 實用易操作，最佳健康隨身書
  
  久保明醫師介紹最實用的逆轉老化的5大簡易可行的生活習慣，附錄健康美味的食譜及簡單的飲食習慣，皆易於日常操作，最符合讀者的生活需求。
  
  3. 圖解健康書，易讀易懂
  
  健康知識圖解＋平易近人的文字，利於閱讀吸收。
  
  智慧型
  人氣
  - 作者介紹
    
    久保明
    
    醫學博士，日本東海大學醫學部抗老化健檢醫學教授、新潟藥科大學客座教授、內分泌暨糖尿病專科醫師、日本抗老化醫學會評論員、日本綜合健診學會評論員。
    
    1979年畢業於慶應義塾大學醫學部，留學美國華盛頓州立大學醫學部動脈硬化研究部門，曾任東京都濟生會中央醫院內科副醫長。1996年設立高輪醫療診所並擔任院長（該診所目前已結束營業）。專長壽命健檢與健康食品諮詢的抗老醫學研究，以及代謝症候群、脂肪異常症、糖尿病等慢性病治療。常赴各地演講有關健康食品與運動醫學主題之全球最新醫療資訊與臨床報告。
    
    著有《抗老化暨預防醫學檢查教本》、《代謝症候群Q&A》、《抗老化的50個新常識》、《名醫教你打造不臥病在床的身體》等書。
  - 譯者介紹
    
    劉亭言
    
    名古屋大學言語文化部研究生、輔仁大學翻譯學研究所畢業。譯有《落花流水》、《沉睡的長髮公主》（麥田出版）。
  少一分糖，年輕一歲：5大飲食秘訣讓你輕鬆抗老化－目錄導覽說明
  - 推薦序抗糖化是健康長壽的秘訣／蘇大成
    
    作者序與糖分和諧共處才能擁有充實人生
    
    【糖化程度自我檢測表】
    
    前言身體糖化，人就老化
    
    糖化是引發老化與疾病的元兇
    
    「抗糖化」的飲食習慣能延緩老化
    
    第１章糖化讓你變老、生病
    
    ──如何與糖分共處將改變你的人生
    
    長壽或短命全看糖分臉色
    
    ＡＧＥ如何讓身體失去活力
    
    鬆餅和餅乾也是糖化食物
    
    「氧化」和「糖化」狼狽為奸
    
    糖化風險要看飯後一小時的血糖值
    
    改變人生的「飯後一小時對策」
    
    第２章別讓糖化毀了你的健康
    
    ──糖化如何將人慢慢推向死亡
    
    ＡＧＥ的兩大惡行
    
    ＡＧＥ架橋作用導致蛋白質「化石化」
    
    蛋白質功能下降，身體也會衰弱
    
    動脈硬化的真正原因是細胞發炎
    
    糖化是死亡的推手
    
    ▓糖尿病．糖尿病併發症
    
    ▓動脈硬化、心肌梗塞、狹心症、腦栓塞、腦出血
    
    ▓失智症、阿茲海默症
    
    ▓非酒精性脂肪肝炎
    
    ▓骨質病變家電
    
    ▓皮膚問題
    
    第３章飲食決定你有多快老化
    
    ──預防糖化的五大飲食秘訣
    
    避免血糖值急升的飲食法是基本原則
    
    但不必過度排斥糖分
    
    「超低碳水化合物減肥法」的陷阱
    
    極度限制醣類的危險
    
    避免連續高ＧＩ值與高卡路里飲食
    
    記錄飲食提醒自己別吃過量
    
    改善飲食生活的「微減餐日」
    
    在飲食上用點心就能預防糖化
    
    糖化使身體容易疲勞
    
    ▓飲食秘訣１：避免血糖值急升的「懷石料理進食法」
    
    ▓飲食秘訣２：大量攝取綠色蔬菜
    
    ▓飲食秘訣３：少吃糖化食品
    
    ▓飲食秘訣４：利用午餐調整飲食
    
    ▓飲食秘訣５：飯後一小時活動身體
    
    抗糖化料理食譜
    
    ▓早餐篇：酪梨黑麥吐司．青菜大豆湯．冰咖啡歐蕾．濃湯全麥吐司．蔬果豆漿
    
    ▓午餐篇：竹筴魚泥大頭菜粥．涼拌昆布小黃瓜．水果大豆優格．
    
    時蔬雞絲義大利麵．鮪魚沙拉．湯餃
    
    ▓晚餐篇：蟹肉豆腐．梅汁秋葵黃麻葉．綜合菇飯．咖哩雞肉丸湯．和風沙拉．五穀飯
    
    健康減重能活化「長壽基因」
    
    第４章今天起展開「抗糖化」生活！
    
    --提高抗糖化力12個Ｑ＆Ａ
    
    提高抗糖化力可保年輕居家用品
    
    ▓Ｑ１：咖哩飯是促使糖化的危險食物嗎？
    
    ▓Ｑ２：吃到飽和西式自助餐是預防糖化的罩門？
    
    ▓Ｑ３：「碳水化合物加碳水化合物」真的不行嗎？
    
    ▓Ｑ４：如何才能避免吃太多飯？
    
    ▓Ｑ５：糙米比白米好，就真的不能吃白米嗎？
    
    ▓Ｑ６：想吃零食時，選「低糖巧克力」就行了嗎？
    
    ▓Ｑ７：吃東西的速度太快，真的不好嗎？
    
    ▓Ｑ８：花草茶真的可以預防糖化嗎？
    
    ▓Ｑ９：真的有能抗糖化的健康食品嗎？
    
    ▓Ｑ10：晚上吃飽後立刻睡覺，會加速糖化嗎？
    
    ▓Ｑ11：喝酒會造特價成糖化嗎？抽菸呢？
    
    ▓Ｑ12：壓力也是造成糖化的原因之一嗎？
  前言
  
  身體糖化，人就老化
  
  「糖化」是什麼？相信不少人都一知半解。其實，糖化正是帶來老化與引發疾病的罪魁禍首，相關研究正受各界矚目。
  
  所謂的糖化現象，正是受到平時容易輕忽的飲食與生活習慣所影響，而漸漸引發。關鍵在於「如何與體內的糖分相處」，也就是如何攝取米飯、麵包、麵食等碳水化合物，以及糕餅、甜點、果汁等糖分。
  
  不少注重瘦身與預防慢性病的人，或許平時就很在意食物的分量和卡路里，但該如何攝取糖分，卻似乎沒什麼人注意。殊不知，糖分的攝取方式，將大大左右你老化的速度與罹患疾病的機率。就在此時此刻，你的身體可能正在慢慢糖化......。
  
  接下來，本書將以深入淺出的方式，解說糖化作用的機制，以及所帶來的可怕影響，並針對預防糖化的飲食習慣與生活方式，盡力幫大家整理出各項實用的對策。
  
  ◎糖化是引發老化與疾病的元兇
  
  人體主要由蛋白質構成。蛋白質的特性之一，是容易與體內的糖分結合。兩者一旦結合，蛋白質就會產生變化，形成促使老化的「糖化終產物」（Advanced Glycosylation End Products，ＡＧＥ）。當血液中的糖分一多，ＡＧＥ就會跟著增加。若是飲食過量、或是攝取太多碳水化合物與甜食中的糖分，體內就容易出現以下循環：
  
  身體累積過多糖分?與蛋白質結合?產生ＡＧＥ
  
  這就是糖化的成因。在這個循環過程中，最不得輕忽的熱賣中就是糖化所產生的ＡＧＥ。近年醫學研究一再指出，ＡＧＥ就是加速人體老化、招致各種疾病發生的元凶。
  
  ＡＧＥ之所以危險，是因為身體的血管、肌肉、皮膚等皆由蛋白質所構成，隨著ＡＧＥ增加，體內由蛋白質所構成的各種組織便會逐漸變質、劣化、開始「化石化」，變得脆弱，進而慢慢喪失原本的功能。
  
  若真如此，我們的身體將出現什麼狀況？
  
  舉例來說，血管的蛋白質組織一旦變得脆弱，血管壁就容易發炎，提高動脈硬化的風險。動脈若持續硬化，發生心肌梗塞、腦栓塞等恐怖疾病的風險亦隨之大增。此外，對糖尿病患者而言，當構成腎臟、眼睛等器官的細微血管變得脆弱，發生嚴重糖尿病併發症的機率就會大大提升。
  
  然而，會出問題的不只是血管而已。當皮膚中的蛋白質變得脆弱，就容易出現老化現象，如鬆弛、黯沉、皺紋等等。此外，ＡＧＥ不僅會使骨頭老化，對引發阿茲海默症（Alzheimer disease）等失智問題也有極大影響。另一方面，更有研究報告明確指出，有「容易導致肝硬化的脂肪肝」之稱的「非酒精性脂肪肝炎」（Non-Alcoholic Steatohepatitis，ＮＡＳＨ），與ＡＧＥ之
  
  間也有因果關係。
  
  人體糖化造成ＡＧＥ增加，不僅從頭到腳、由內至外的所有蛋白質組織都會受到侵蝕，最後勢必引發身體各種不適與疾病，並逐漸老化。
  
  看到這裡有什麼感想？「糖化問題若置之不理，好像很不妙！」相信大家對於糖化問題都有了大致概念。
  
  ◎「抗糖化」的飲食習慣能延緩老化
  
  不管是誰，身體裡都正在發生糖化現象。
  
  人體藉由葡萄糖獲得活動能量，活人的血液中難免有糖分活動，因此每個人的體內多少都有ＡＧＥ存在。然而，身體糖化的速度會因個人飲食與生活習慣的差異，而有完全不同的表現。
  
  身體若持續糖化，老化速度也會急遽加快；反之，若能避免糖化，就能延緩老化。老化速度快或慢，衰弱得早或晚，取決於我們如何防止身體糖化。
  
  總的來說，一個人是否養成「抗糖化」的飲食與生活習慣，或有多努力與體內的糖分和平共處，結果都將如實呈現在老化速度上。
  
  在此請大家透過本書學習對抗糖化的知識與方法。
  
  養成抗糖化的習慣其實一點都不困難，只要有心，憑一己之力就能簡單實現，不必過分忍耐或努力，只要稍微改變飲食方式與生活習慣，身體就能做好對抗糖化的準備。在日常的飲食與生活當中，只要有「稍微改變」的意識，我們就有機會防止糖化，打造出不易衰老且更健康的體質。
  
  今後「如何抗糖過生活」的議題將是抗老化醫學的主流。相信具備抗糖化的知識與方法，將深遠影響著人們的未來。未來的青春與健康，必須由自己掌握！
  
  若想維持身體在五年、十年，甚至二十年後依然年輕健康，從今天起就開始對抗糖化吧！
  
  編／譯者：劉亭言
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：25開15*21cm
  頁數：176
  
  出版地：台灣
商品訊息特點
- 作者：久保明
  
  追蹤
- 譯者：劉亭言
- 出版社：商業周刊
  
  出版社追蹤
- 出版日：2013/12/6
- ISBN：9789866032448
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
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（中央社記者李晉緯台北17日電）台灣網球女將張凱貞今天在海碩盃單打、雙打兩場比賽都拿下勝利，她說很滿意自己到現在為止的表現，接下來會照自己的節奏繼續爭取佳績。

總獎金12萬5000美元（約新台幣397萬元）的台北海碩國際女子網球挑戰賽（OEC Taipei WTA LadiesOpen）13日起在台北小巨蛋進行。

張凱貞和莊佳容搭檔，以兩個6比3擊敗白俄羅斯女將歌弗索娃（Olga Govortsova）和俄羅斯女將羅迪娜（Evgeniya Rodina）的組合，率先晉級4強；稍早，張凱貞在單打賽事也以6比2、6比1擊敗對手，晉級8強，張凱貞1日兩戰，兩場比賽都拿下勝利。

針對今天雙打的賽事，張凱貞表示，今天一開始她和莊佳容不太適應對手的節奏，後來才慢慢調整過來。

莊佳容說，對手是比較「借力型」的選手，球打過來的位置都很刁鑽，她和張凱貞都要有很多的跑動，才能追到對手的來球。

張凱貞今天單打、雙打都拿下勝利，是賽程進行到今天為止成績最突出的選手，對此她說，她覺得自己表現得不錯，目前為止也都很滿意自己的表現，之後會繼續照著自己的節奏去打。

接下來張凱貞將對上2014年仁川亞運女單銀牌得主泰國女將康坎（Luksika Kumkhum），雙方過去在職業賽4次交手各拿兩勝，另外曾在世大運贏過康坎1次。

張凱貞說，康坎似乎蠻喜歡小巨蛋這個場地，進攻上屬於快速來回的，所以她應該會用積極的策略來和康坎對抗，另外康坎也會用一些角度刁鑽的球，所以她在心理上要先做好準備才行。1051117

鉅亨網新聞中心

川普 (Donald Trump) 當選美國總統以來，其國際關係理念和思路成為輿論焦點之一。俄羅斯總統普丁 (Vladimir Putin)14 日與川普通電話，就兩國交往、國際局勢交換看法。陷於「冰點」的俄美關係會不會很快回暖？美國和俄羅斯會不會從「冤家」變成「哥兒們」？

中新網援引新華網報導，對普丁與川普通電話，聯合國副秘書長 Jan Eliasson 15 日對媒體表示，會非常密切地關注美國新政府的外交政策，關注美俄關係走向，這與應對國際熱點和危機有很大關係。聯合國樂見俄美關係改善。14 日普丁與川普在電話中談及兩國政治、經貿關係發展和國際熱點問題，兩人同意推動令雙方都「極不滿意」的美俄關係正常化。

普丁的發言人 Dmitri S. Peskov 15 日接受媒體詢問時說，兩人前一天在電話中同意推進「建設性合作」，包括共同反恐。Peskov 說，川普明年 1 月 20 日就任前與普丁「不會見面」，電話中也未談及烏克蘭危機和克里米亞併入俄羅斯等議題。

李勇慧說，從普丁和川普電話內容能看到美俄和好的意願，兩人的講話都很明確。就美方而言，川普戰勝希拉蕊獲選總統，強化了美國接近俄羅斯的「偶然因素」，以川普對俄羅斯和普丁的好感，美俄和好迎來難得契機。俄羅斯方面實則一貫重視俄美關係，美國近年來不斷擠壓，是兩國關係冷淡的主因。

李勇慧認為俄羅斯會格外重視當前機會，拉升兩國關係。就普丁而言，2012 年再次出任總統後，他將俄羅斯定位為全球大國，謀求崛起，俄美關係惡化嚴重阻礙俄羅斯全球戰略。不向美國示弱，但普丁也不放棄俄美交往的努力。

另外一個政治因素存在於俄羅斯政壇內部。李勇慧認為，相當一部分俄羅斯精英並不排斥美國和歐洲，希望俄美關係正常，並同歐洲交好，讓俄羅斯在全球化中站得更高。就突破現實困境而言，俄羅斯處於西方包圍中，外交相當孤立，美國和歐洲的嚴厲制裁加重了俄羅斯的經濟低迷。同美國搞好關係，推動儘早解除制裁，對俄有好處。

北約秘書長 Jens Stoltenberg 15 日對普丁與川普通電話表示歡迎。他說俄羅斯這個最大的鄰居「就在那裡」，尤其當關係趨於緊張，當大家面臨很多安全挑戰時，尋找機會對話很重要，北約傳遞的資訊是「我們願意對話」。Stoltenberg 同時說：「我們永遠不會尊重或接受對烏克蘭領土與主權的破壞。」

2009 年到 2014 年擔任北約秘書長的 Anders Fogh Rasmussen 則表示，川普須在上台後 100 天內「對俄羅斯咄咄逼人的態度」採取行動，否則就將面臨北約「終結的開始」。他呼籲美國加大對北約的支持，設立軍事基地以阻止俄羅斯對北約國家的勢頭，並保護烏克蘭。李勇慧認為，一直以俄羅斯為對手的北約擔心川普親近俄羅斯，這是正常心態，而且北約也在盤算美國新政府對該組織的政策立場。

北約先後兩位元領導人的表態恰恰顯示出俄美關係的結構性衝突，美國領導的北約對獨聯體國家任何的侵蝕、特別是拉入烏克蘭的做法，都是莫斯科不能容忍的。但北約始終視俄羅斯為天然威脅，烏克蘭問題以及克里米亞併入俄羅斯凸顯北約與俄羅斯的戰略性敵對關係，這不是領導人好感或者政策兌換可解決的。

李勇慧認為，從近期看，俄美接近並緩和關係對雙方都重要，但是兩個大國結構性、戰略性的矛盾深刻尖銳，這決定了緩和不會很快到來，也不容易持續推進，兩國關係不會很快出現大調整。尤其川普，對如何處理美俄關係，大約還沒有清晰思路。他執政後首先需要對外戰略保持穩定，搞好俄美關係是意願、是手段，會不會成為戰略，美國和俄羅斯會不會從「冤家」變成「哥兒們」，還是很大的未知數。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

二○一五年美國歐巴馬總統在國情咨文演講中提出「精準醫療計畫」（Precision Medicine Initiative），規劃投入二．一五億美元（當中的一．三億美元用來建立百萬人的基因資料庫），因而帶動全球發展精準醫療的風潮；而精準醫療的前提，就是基因檢測技術的突破，包括精準度的提升、以及費用的再降低，才能帶動市場的普及，因此不少生技大廠看準趨勢，紛紛投入基因檢測市場，搶全球商機，而原有的檢測業者在耕耘數十年後，早已取得入門票。

一片不起眼的檢驗試劑，是你我每年落實最基本健康檢查的入門基礎，也是預防醫學的第一個關卡。隨著生物技術的不斷精進，醫療系統對於引發疾病的資料庫（人體生物資料）更臻完整，因此在檢測領域上，除傳統生化檢測外，已陸續發展出更高階的包括免疫檢測、分子（基因）檢測、及其他微生物檢測等，當中的基因檢測因第二、三代基因定序技術推出後，檢測的準確度與多樣性也隨之增加，檢測費用開始下降，市場預估未來將有高達千億美元的檢測商機。

基因檢測市場看千億美元

甚麼是基因檢測？顧名思義是從染色體結構，也就是ＤＮＡ序列、ＤＮＡ變異位點或基因表現的程度，提供受檢者與醫療研究人員評估與基因遺傳有關的疾病、體質或個人特質的依據。由於每一個人的ＤＮＡ基因都是獨特的個人化資訊，因此可能造成每一個人的先天體質、健康狀況、特徵等的不同，因而造就出個人化醫療及精準醫療商機的崛起。

目前全球基因檢測規模約二○○億美元，隨著技術進度、檢測人數、資料庫的提升，未來很可能創造千億美元的市場商機，是目前生技業最重要的發展項目，台灣已有不少廠商積極跨入基因檢測，瞄準精準醫療與預防醫療的全球市場商機。

準掛牌的冠科ＫＹ，可說是集精準醫療及個人化醫療的最佳代表，前述基因檢測最重要的關鍵─資料庫，冠科的人源腫瘤異種移植模型（ＰＤＸ）數量居全球之冠，擁有約三○○○個模型，是公司的主要技術平台。

利用該平台，公司可提供癌症藥效測試服務（體內集體外）、藥物篩選、藥物代謝分析及轉譯醫學領域等研究服務。

準確、資料庫是關鍵

營運模式為臨床前藥效的Ｂ２Ｂ服務，根據Pharmaprojects/pipeline資料庫統計，全球在研新藥數量約有一萬三七一八個，相較於一五年同期的一萬二三○○個增逾十一％，其中臨床前藥物研發數量約為六八六一個較一五年的六○六一個增幅更高達十三．二％。冠科客戶除全球前二十大藥廠外，還涵蓋其他藥廠及中小型生技公司夥伴約四四○家。

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